Cookies salés jambon, basilic, parmesan !

Aprécis lors d' un apero ces petits cookies sont très bons !!!

• 4 tranches de Jambon 
• 150 g de farine
• 100 g de parmesan râpé
• 100 g de beurre mou
• 1 petit œuf
• 1 cuillerée à café de levure chimique
• 1 petite échalote
• 10 grandes feuilles de basilic

PRÉPARATION Cookies salés au jambon, basilic, parmesan

1Préchauffez votre four Th.6 (180°C). Épluchez et hachez l'échalote. Ciselez le basilic. Coupez 2 tranches de jambon en petits dés et découpez de petites lamelles dans les deux autres. Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le parmesan, ajoutez l'œuf et mélangez bien. Ajoutez la farine, la levure et mélangez l'ensemble rapidement. Ajoutez le basilic, les dés de jambon et les échalotes.

2Formez de petites boules de pâte et répartissez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez-les légèrement et enfoncez les lamelles de jambon roulées dans les cookies. Faites cuire en bas du four pendant 15 à 20 minutes environ (couvrez d'une feuille de papier d'aluminium si le jambon est trop coloré ).