Mannelés briochés !!!

Voici une petite recette de saison, de Noel, les Mannelés, maneles, mannelas, les petits bonhommes en forme de pain d'épices, trop mignon, trop bon !!!!!!

Ingrédients : 

250 gr de lait demi-écremé

100 gr de beurre fondu

100 gr de sucre en poudre

20 gr de levure fraîche

500 gr de farine

2 oeufs

0.25 cc de sel

pépittes de chocolat

Réalisation : 

Commencer par faire fondre le beurre.

Ensuite tiedir le lait et incorporer la levure émiettée.

Mélanger dans votre robot patissier ou bien saladier si vous faites tout a la main, le lait, le beurre fondu, le sucre et la levure, bien mélanger.

Ajouter la farine, 1 oeuf, et le sel, pétrir pendant 3 minutes environ.

Faites pousser la pate 45 minutes recouvert d'un torchon dans un endroit chaud de préference.

Dégazer la pâte, (chasser l'air) sur un plan fariné et étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à patisserie.

Sur une pâte ni trop fine, pour ne pas qu'ils soient raplapla et ni trop épaisse sous risque d'obésité des bonhommes faites des petits bonhommes à l'aide d'emporte piece et placez les sur une plaque sulfurisé.

Dorez les avec un jaune d'oeuf et former les yeux avec des pépites de chocolat.

Faites chauffer le four a 180 degrés et enfourner pour une dizaine voir 12 minutes, surveiller la cuisson.