Cupcakes ganache montée Kinder 😜

ganache

300 gr de Crème fraîche liquide

16 carrés de Chocolat blanc

12 Kinder Maxi

1 sachet Chantifix si besoin

Les cupcakes

150 gr de Chocolat noir

50 grammes Beurre

90 gr Lait demi-écrémé

3  Oeufs

70 gr de Sucre en poudre

90 gr de Farine

0.5 sachet de Levure chimique

Préparer la ganache :

Faire chauffer la crème liquide dans une casserole à feu moyen et ajouter le chocolat blanc et les kinders Maxi, une fois le tout fondu sans bouillir,  réserver au frais au moins 2 heures, le mieux étant la veille !

Préparer les cupcakes : 

Préchauffer votre four à 180 degrés.

Mixer le chocolat , faire fondre le beurre.

Dans un saladier ou robot patissier mélanger le chocolat, le beurre, lait, oeufs, farine, sucre et levure. Bien mélanger et remplissez des caissettes à cupcakes ou moules à muffins. Vous devriez en faire 9 gros ou 12 moyens.

Enfourner 20 minutes.

Une fois les cupcakes refroidis, sortez la ganache du frigo.

La faire monter au robot , il faut qu'elle soit aérée, si elle est un peu trop liquide rajouter un sachet de chantifix ou une cuillère à soupe de mascarpone, dans mon cas elle était un peu trop figée, je l'ai détendu avec un petit peu de crème liquide.

Placer votre ganache dans une poche à douille et décorer vos cupcakes.

C'est vraiment délicieux 😉😊