Pâte feuilletée maison

Rien ne vaut une pâte feuilletée maison, c'est vrai que ça prend un peu de temps, il faut compter 2 heures mais comme elle peut se conserver 2-3 jours au réfrigérateur ou la congeler, on peut la préparer à l'avance, de plus si vous l'utilisez le lendemain, le feuilletage en sera que mieux, mais son utilisatiion le jour même ne pose aucun problème !

Ingrédients : 

500 gr de farine

250 gr de beurre

300 ml d'eau tiède

suivant utilisation : 

1 cuillère à café de sel

ou 

2 cuillères à soupe de sucre

Préparation : 

Pétrir la farine avec l'eau salée ou sucrée.

Laisser reposer au réfrigérateur 30 minutes environ.

Sur votre plan de travail fariné, étendre la pâte en rond.

Couper le beurre en petits cubes et la mettre au centre de la pâte.

Rabattre les 4 pans du rond comme une enveloppe.

Laisser reposer 10 minutes.

Etendre en forme rectangulaire et plier en 3.

Mettre le dessus dessous et tourner d'un 1/4 de tour.

Etaler de nouveau en rectangle.

Plier en 3.

Laisser reposer 20 minutes.

Cela fait 2 tours et il en faut 6 donc recommencer encore 2 fois la même opération en gardant à chaque fois les 20 minutes de pause.

La pâte est alors prête à l'emploi.

Elle se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur ou se congèle très bien.

Comments

[leblogdesandy]

bonjour, merci pour l'invitation du concours, je vais essayer si je trouve du temps...en tous cas merci, et joli blog également avec de jolis lots !!!

bon lundi et Joyeuses Paques !!

[recette ultratop]

bonjour, une idée de recette , je note bonne journée héllyane bizzzzzzzz

N'oubliez pas mon concours du printemps

héllyanehttp://hellyane.canalblog.com/archives/2014/03/19/29454239.html

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